gửi bởi Vốn là một món ăn nhanh không thể thiếu trong đời sống của người dân hiện đại, lại càng không thể thiếu với sinh viên Việt Nam. Chê biến mì tôm đơn giản mà ngon thì có một số cách nhưng mì tôm chiên trứng là một món ngon, độc đáo và vô cùng hấp dẫn thời sinh viên. Hãy cùng nhau khám phá cách chế biến món này nhé!
Món mì chiên trứng vàng ruộm khiến ta nhỏ nước miếng
1. Nguyên liệu:
- 1 gói mì gấu đỏ hoặc mì gấu yêu , mì hảo hảo, mì miliket...đều được, miễn sao chưa hết hạn sử dụng.^^
- Hai quả trứng, trứng vịt hay trứng gà đều được. Nhưng ngon nhất vẫn là trứng gà ta mang ở quê ra.
- Hành lá, gia vị, mùi tàu, nước mắm, chanh, ớt
2. Cách làm:
- Bước 1: Mì tôm có thể để nguyên cả bánh hoặc bẻ thành từng miếng nhỏ bỏ vào bát chế nước giống như tô mì nước nhưng không cho gia vị. Chờ vài phút cho sợi mì nở to nhưng không được quá mềm sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Trứng gà/ vịt đánh tan nêm chút giavị của gói mì hoặc bột ngọt vào, hành lá xắt nhỏ, tiếp đó cho bát mì đã ráo nước vào trộn đều tay đến khi lòng trắng, đỏ của trứng tan ra hòa vào nhau bám trên từng sợi mì tôm.
- Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn sủi tăm bỏ hành hoa phơi khô vào phi. Nghe hành dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo dầu chiên vàng cả hai mặt.Sau khi chiên xong mặt dưới mới nhẹ tay đảo ngược mặt trên xuống chiên sẽ giữ được nguyên vẹn hìnhdạng món ăn.
- Bước 4: Cho mì tôm chiên trứng ra đĩa, trang trí bằng một ít mùi tàu (miền Nam gọi là ngò gai). Sợi mì giòn giòn, dai dai đi cùng vị thơm ngậy ngậy, bùi bùi và màu vàng ruộm của trứng gà/ vịt có sức hấp dẫnđặc biệt khiến bạn nhỏ nước miếng đấy.
3. Nước chấm
Cách 1: Rất đơn giản, bạn rót ít nước mắm vào bát, thái chút ớt và vắt ít nước cốt chanh. Vậy là đã có món nước chấm vừa thơm vị chanh, vừa hơi cay cay, ấm bụng rồi.
Cách 2: Mua chai tương ớt về ăn dần (hoặc đi xin^^). Mì chiên trứng mà ăn với tương ớt cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn rất tuyệt vời.
Mỗi buổi sáng mùa đông mà được thưởng thức món mì tôm chiên trứng là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi đấy. Chúc bạn thành công!
